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田舎暮らしを始めて、早6年。豊かな自然の中で起きる日々の出来事や、様々な趣味をアップして見ました。どうぞご覧ください。

干し柿1回目失敗 

今年も干し柿に挑戦、11月19日やっと見つけた干し柿用の柿を用意
かをむいて言うもの場所に干しました。
いつも通り1週間目にやわらくなったところでもみ、渋が抜けるのを待ち
ましたが、この期間は温度が高買った為かあっと言う間にカビが生えて
きましたが、試しにカビの少ないのを試食してみると何とも言えない甘い
干し柿が、できたのですが、カビ生えたものは食べない方がよいとのことで
すが、いまだに放棄できず、冷凍保存して、少しずつ解凍して中身だけを
食べています。今のところ何も問題なしです。

今年1回目の干し柿を干したところ。
s-DSC_kaki_01.jpg

干して13日出来上がった干し柿見事にカビで黒くなっています。


干し柿2回目挑戦、今回はたぶん成功すると思います
ちょうど今回はお陰で温度が下がり、冷たい風が吹いているので
たのしみです。完成したら又アップします。

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category: 日々

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