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田舎暮らしを始めて、早6年。豊かな自然の中で起きる日々の出来事や、様々な趣味をアップして見ました。どうぞご覧ください。

春の使者蕗の薹(とう) 

自然の恵み・ふきのとう(蕗の薹)

一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほろ苦さが春の息吹きを感じさせてくれます。
今年は昨年より暖かい冬のせいか早くも地面から顔をのぞかせています。
今日は午前中に少し時間が出来たので我が棚田のまわりを散策して収穫して見ました。
夜の晩酌用に。
s_fukisaisyu.jpg

s_tennpura.jpg

食べ方
まずは天ぷら、低めの温度で揚げるのがコツ。
それに塩で食べると美味しいです。
我が家では蕗にかぼちゃ、ニンジンのかき揚げ
を加えて食べました、蕗の苦味が焼酎党には
最高でした。

s_tennpurakakiage.jpg

二人家族では多すぎる位
次回は別な食べ方をしてみたいですね。
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category: 自然

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